Вкусни и здравословни рецепти, лесни за приготвяне
Продукти: 1 кг. телешко месо ( шол) 4 глави лук 1 морков 1/2 глава целина 300 гр. гъби кладница 1 ч. чаша пасирани домати 2-3 скилидки чесън черен пипер и бахар на зърна дафинов лист 1 с. лъжица горчица 1 с. лъжица соев сос 1 с. лъжица кетчуп Начин на приготвяне Месото се нарязва на пържоли и се поставя в тенджера под налягане. Слагат се дафиновия лист, черния пипер, бахара, 1 глава лук, парче целина и 1 морков нарязан на …
Продукти: 500 гр. телешко месо без кост 500 гр. грах (замразен) 1 морков 1 глава лук 1 с. лъжица доматено пюре 1 с. лъжица брашно сол, подправки: ч. пипер, бахар, д. лист и др. Начин на приготвяне: Нарежете телешкото на късчета и го запържете с малко мазнина докато побелее. Овкусете със сол и подправки, залейте го с 1 чаша вода и го прехвърлете в тенджера под налягане за 1 час дикато омекне хубаво. След това запържете лука, добавете морковите и …
Продукти: 1кг. телешко бонфиле 1 глава лук 2-3 скилидки чесън 1 ч.чаша червено вино сол, подправки: дафинов лист, черен пипер, бахар, розмарин, риган и др. соев сос Начин на приготвяне: Изчистваме месото от жилите и така, както е цяло го намазваме със соев сос, поръсваме го с подправките и го оставяме да престои една нощ в хладилника. След това вземаме подходяща тавичка инареждаме на дъното нарязания на кръгчета лук и чесън, поставяме месото отгоре и го заливаме с червеното вино. …
Продукти: 600гр. телешко месо 2 глави лук 2 моркова парче целина (глава) 2 картофа 2 скилидки чесън 2 с. лъжици доматено пюре олио, сол, дафинов лист, чер пипер, бахар Начин на приготвяне: Месото се нарязва на кубчета и се овалва в брашно. Запържва се до зачервяване, за да се запечата. След това поставяме месото в глинен гювеч заедно със зеленчуците, нарязани на едри парчета и подправките. Доматеното пюре се разтваря в 2 ч.чаши вода и с него се залива сместа. …
Продукти за една порция: 150 гр. телешко месо 50 мл. прясно мляко 1/2 яйце 10 гр. брашно 20 гр. краве масло сол Начин на приготвяне: Месото се изчиства от сухожилията. Прекарва се два пъти през месомелачка с гъста решетка. Към месото се прибавят яйцето, солта и сос бешамел, приготвен от маслото, млякото и брашното. Меси се, докато сместа се уеднакви. С лъжица се пускат топки във вряща вода със сол. Сварени, се заливат с краве масло.
Продукти: 1кг. телешко 100гр. масло 2 с.лъжици доматено пюре 2 глави лук 1 морков 1 червена чушка 2 скилидки чесън 2 с. лъжици горчица соев сос, ч. пипер, бахар, дафинов лист на вкус Начин на приготвяне: Горчицата се смесва със соев сос и черен пипер. Месото се нарязва на едри парчета и се намазва с горчицата. Нарежда се в огнеупорен съд и се покрива с лука, нарязан на тънки кръгчета. Добавят се и останалите подправки. Оставя се да престои 4-6 …
Продукти: 500гр. телешко месо (шол) 2-3 моркова 2-3 глави лук 1ч.чаша замразен грах 1 пакет замразени броколи подправки: бахар, дафинов лист, ч. пипер, карамфил, стрък целина и др. сол, олио Начин на приготовление: Тъй като телешкото месо е жилаво, необходимо е предварително да се свари. За целта в тенджера под налягане налейте 1ч.чаша вода ( до скарата), поставете месото, нарязано на порции, подправките, солта, 1 глава лук, разрязана на 4, 1 морков, нарязан на едри парчета. Варете 1 час. След …
Бифтеците се правят, като изваденото и почистено от ципата вътрешно филе се нарязва с нож напреко и се разплесква със сатър или дървено чукче, за да получи дебелина, не по-малка от 1 см. Посолява се на вкус със сол и черен пипер и се пържи в силно сгорещено масло на тиган не повече от 5-6 минути. Преди изваждането обикновено се полива със сос от печено телешко месо, бяло или червено вино или с някой друг сос в зависимост от гарнитурите …
Продукти: 1кг. крехко телешко филе 300гр. гъби соев сос подправки: ч. пипер, бахар, д. лист и др. Начин на приготвяне: Нарежете месото на пържоли, начукайте ги и ги намажете със соев сос. Добавете и останалите подправки и оставете месото в хладилник за няколко часа ( може и за цяла нощ). Наредете пържолите една до друга в намаслена тавичка. Отгоре слежете гъбите, нарязани на тънки филийки. Завийте с фолио и печете на умерена температура около час и половина – два, като …
Продукти: 800гр. телешко месо 2-3 глави кромид лук 3-4 моркова 300гр. грах замразен грах 500гр. картофи 2-3 домата (обелени и нарязани на дребно) подправки:сол, черен пипер, дафинов лист, бахар и др. Начин на приготвяне: Нарязваме месото на късчета (не много едри) и го запържваме с малко мазнина. Добавяме подправките и солта и заливаме с 1ч.чаша вода. Варим на бавен огън 30-40 мин. до омекване на месото. Нарязваме морковите на едри кръгчета, лукът на дебели полумесеци и постепенно ги добавяме към …
