Showing 27 Result(s)
Основни ястия Рецепти Ястия с риба

Каварма от риба

Необходими продукти: 1-2 печени риби ( например скумрия) 2-3 глави лук 1/2 ч.чаша орехи 1/2ч.чаша пасирани домати подправки: чубрица, сол, ч. пипер и др. олио Начин на приготвяне: Почистете рибата от кожата и костите и я накъсайте на малки парчета. Нарежете лука на дребно и го запържете с малко олио. След като омекне добавете последователно пасираните домати, подправките, орехите и рибата. Запържете още малко и ястието е готово. Може да се консумира както топло, така и студено. Забележка: Когато имате …

Основни ястия Рецепти Ястия с риба

Панирано филе от бяла риба

Продукти: 1 кг бяла риба 4 белтъка 8 с.л. галета 8 с.л. брашно сол подправка за риба (съдържа брашно от чесън, мащерка, риган, д. лист и т.н.) Приготвяне: Размразяваме рибата и я подсушаваме. Смесваме в брашното, галетата и подправката в чинийка. В друг съд разбиваме 4-те белтъка. Всяко филе се топи първо в брашнената смес, после в белтъците и пак в брашнената смес. Пържи се в тиган с малко мазнина (в тефлонов – може и без мазнина). Гарнира се със …

Пъстърва на фурна
Основни ястия Рецепти Ястия с риба

Пъстърва на фурна

Продукти: пъстърва розмарин лимон сол олио   Начин на приготвяне: Пъстървата се измива много добре, осолява се отвън и отвътре, отвътре се поръсва с розмарин, и се слагат резени лимон. Пече се с фолио за около 15 минути на 200 градуса, след което фолиото се маха и се до запича рибата.

Основни ястия Рецепти Ястия с риба

Кнедли от бяла риба

Продукти за една порция: 130 гр. риба половин белтък 30 мл. прясно мляко 15 гр. брашно 15 гр. краве масло 2 гр. сол. Начин на приготвяне: Почистената от костите, кожата и перките риба се нарязва на парчета, които се прекарват два-три пъти през месомелачка с гъста решетка. Към получената рибна кайма се прибавя гъст сос, получен от препечено брашно, прясно мляко и разбития на пяна белтък. Получената смес се омесва добре, като се слага и маслото. Омесването трябва да стане …

Основни ястия Рецепти Ястия с риба

Смадок на фурна

Продукти: 4-6 парчета почистена и нарязана бяла риба 5-6 скилидки чесън 5-6 листенца дафинов лист сол, олио, подправка за риба лимон за соса: 1с.лъжица брашно 1яйце 1с.лъжица брашно 1ч.лъжичка горчица сол, подправки Начин на приготвяне: Всяко парче се осолява и наръсва в подправката, след което се намазнява и се нарежда в намазаната с олио тава. Отгоре се слагат нарязаните скилидки чесън и дафиновите листа. Пече се на умерена фурна около 40 мин. Яйцето се разбива заедно с чаша вода и …

Основни ястия Рецепти Ястия с риба

Пълнена бяла риба

Продукти:бяла риба – 1бр. по-едра и няколко по-малки 1 глава кромид лук, нарязан на дребно 4 скилидки чесън 200 мл вино бяло 60 гр масло 1ч. чаша ядки смес от орехови ядки, бадеми и стафиди 50 мл лимонов сок зехтин (олио) 1/4 вр. магданоз пресен Начин на приготвяне: Задушете в мазнината и половината вино всички продукти, нарязани на дребно. Почистете рибата, напълнете я с така приготвената плънка и зашийте отвора. Сложете я в намаслена тава и я полейте с разтопено …

Основни ястия Рецепти Ястия с риба

Пълнени домати с риба

Продукти 8 бр. средни п големина домати 2 глави лук 1-2 парчета риба – филе магданоз, чесън, трохи от хляб, сол олио, кашкавал Начин на приготвяне: Доматите се издълбават и се напълват със следната смес: В олиото се задушава нарязаният лук. Прибавят се издълбаната и ситно нарязана вътрешност на доматите, счуканият чесън, магданозът, малко сол. Всичко се пържи около 10 минути, след което се размесва с трохи от хляб и малко бульон и се претрива през сито. Прибавя се претритото …

Рецепти

Крокети от риба

Продукти: 300 гр риба 2с.лъжици брашно 1с.лъжица галета едно яйце черен пипер, магданоз или копър, сол, лимон, олио Начин на приготвяне: Сварената или изпържена риба се изчиства от костите и се накълцва на дребни парчета. Замесва се с брашното яйцето и с подправките. Правят се крокети, които се овалват в галетата и се пържат в гореща мазнина. Поднасят се с парче лимон. Забележка: Рецептата е подходяща, когато имате останали 2-3 парчета риба и търсите начин да ги оползотворите. Друг начин …

Рецепти Ястия с риба

Печени котлети от толстолоб

Продукти: толстолоб, нарязан на шайби подправка за риба брашно – може да добавите 1с.лъжица царевично брашно или галета сол олио Начин на приготвяне: Ако са много големи котлетите от рибата можете да ги разрежете на 2 или 4 като отстраните кокала от средата. Всяко парче риба се овалва в брашното, предварително овкусено със сол и подправката за риба. Намазва се с олио от двете страни и се поставя в намаслена тавичка. Пече се на умерена до силна фурна с вентилатор …

сьомга
Основни ястия Рецепти Ястия с риба

Сьомга с мед и орехи

Продукти: филе от сьомга лимонов сок, зехтин, сол мед, смлени орехи Начин на приготвяне: Филето се измива, посолява се и се намазва със лимонов сок и зехтин. Оставя се половин час в хладилника. Грил тигана се загрява и филето се поставя с кожата надолу. След 1 минута котлона се намаля с една степен. Когато започне да побелява покраищата ( след 4-5 минути) се обръща и от другата страна за още 3-4 минути. Накрая пак поставяме сьомгата с кожата надолу, а …