Пшеницата е основна зърнено-житна култура, използвана за направата на хляб. Пшеницата е богата на витамините А, В1,В2, В6, Е, Н, РР, пантотенова киселина (витамин В3) и е много добър източник на минерални вещества. Но това се отнася само за пълнозърнестото брашно, в което е запазена цялата обвивка на зърното. В бялото брашно съдържанието на витамин …