Попиети Попиетите сa пържоли, навити на руло, Предварително намазани с някакъв пълнеж, изпържени в масло и след това задушени. Месото за попиетите се изважда от ябълката или шола на телешкия бут, като се нарязва колкото е възможно на по-тънки пържолки, които се разплескват леко. Посоляват се по вкус със сол и черен пипер, след което …