Варенето може да се проведе във вода или на пара. Варенето във вода бива два вида – варене в кипяща вода и варене при умерен огън. При варенето в кипяща вода продуктът ври напълно покрит от кипящата вода, докато се получи в готово състояние. Тъй като студената вода разтваря най-различни вещества от продукта, а при …