Category : Продукти

50 posts

Копърът е едногодишно тревисто растение, широко употребявана подправка. Използуват се предимно листата – пресни и по-рядко сушени. Съдържат малко етерични масла, горчиви вещества, някои алкалоиди, доста витамин С, фолиева киселина (В9) и каротин. Употребява се като подправка за таратор. ястия с тиквички, постни сарми, някои рибни ястия, млечни и майонезени сосове и консерви. Копърът събужда …
Мангото произлиза от региона на Югоизточна Азия и Индия. По настоящем то е един от най-широко консумираните пресни плодове в света. Най-голям производител в света е Мексико, който изнася по над 17 милиона тона годишно. Култивирано в продължение на повече от 6000 години, мангото се предлага в над 50 разновидности, вариращи в цвят от зеленикав, …
Марулята  е вид растение от семейство сложноцветни. Расте предимно в умерените ширини. Крехките листа маруля имат свеж, леко горчив вкус, който се дължи на млечния сок, намиращ се в  тях. Прясната маруля е чудесен източник  на витамини (А, С, В6), калций, фолиева киселина, желязо, магнезий, както и на голямо количество фибри. В готварството основното предназначение на …
Чесънът е многогодишно луковично растение. Луковицата му се състои от 7-8 или повече отделни скилидки. Консумира се както в прясно ( пресен чесън), така и в зряло състояние. Характерната му силна и люта миризма се дължи на етеричните масла в него. Чесънът е богат на витамини (B1, В6 и  С), както и на микроелементите селен. фосфор, мед …
Лукът е ценен от готвачите в цял свят, заради аромата, който придават на почти всяко ястие. Знаете ли, че причината, поради която лукът дразни очите е слабата сярна киселина, която се произвежда и освобождава, когато го кълцате? Под името лук най-често се разбира кромид лук, който има разновидности като бял лук, червен лук, сладък лук, …
PAGE TOP