Печене

Под действието на високата температура, която се предава чрез околния нагорещен въздух, влагата по повърхността […]

Пържене

Под действието на високата температура, която се предава чрез мазнината, повърхността на продукта бързо губи […]

Задушаване

Под действието на повишената температура, която се предава на продуктите посредством малкото количество вода или […]

Варене

Варенето може да се проведе във вода или на пара. Варенето във вода бива два […]