Showing 10 Result(s)
телешко в гювеч
Основни ястия Рецепти Ястия с месо

Телешко в гювеч

Продукти: 1 кг. телешко месо  ( шол) 4 глави лук 1 морков  1/2 глава целина 300 гр. гъби кладница 1 ч. чаша пасирани домати 2-3 скилидки чесън черен пипер и бахар на зърна дафинов лист 1 с. лъжица горчица  1 с. лъжица соев сос 1 с. лъжица кетчуп Начин на приготвяне Месото се нарязва на пържоли и се поставя в тенджера под налягане. Слагат се дафиновия лист, черния пипер, бахара, 1 глава лук, парче целина и 1 морков нарязан на …

домашни крекери
Закуски Рецепти Тестени изделия

Домашни крекери

Продукти: 250 гр. брашно ( грахам, ръжено, бяло или най-добре смес от бяло с грахам или бяло с ръжено) 50 мл. зехтин 100 мл. вода 1 ч. лъжичка сол 2 с. лъжици тиквени семки 2 с.лъжици слънчогледови семки 1 с.лъжица ленено семе 1 с. лъжица сусам 1 ч. лъжица маково семе Начин на приготвяне: Брашното се пресява, заедно със солта. Добавя се зехтина и се меси с ръка докато се получат маслени трохи. Добавят се семената и отново се омесва. …

Основни ястия Рецепти Ястия с риба

Панирано филе от бяла риба

Продукти: 1 кг бяла риба 4 белтъка 8 с.л. галета 8 с.л. брашно сол подправка за риба (съдържа брашно от чесън, мащерка, риган, д. лист и т.н.) Приготвяне: Размразяваме рибата и я подсушаваме. Смесваме в брашното, галетата и подправката в чинийка. В друг съд разбиваме 4-те белтъка. Всяко филе се топи първо в брашнената смес, после в белтъците и пак в брашнената смес. Пържи се в тиган с малко мазнина (в тефлонов – може и без мазнина). Гарнира се със …

Предястия и супи Рецепти Студени предястия

Млечно кьопоолу

Продукти: 3-4 печени пиперки 2-3 кисели краставички 1 домат 2-3 скилидки чесън пресен магданоз 200гр. сирене 100гр. майонеза Начин на приготвяне Чушките се почистват от семките и се нарязват на малки парченца. Киселите краставички се нарязват на дребни кубчета. Доматът се обелва, изчиства се от семките и месестата част се нарязва на ситно. Сиренето се намачква и смесва с майонезата и чесъна ( пресован или нарязан на много дребно) и се добавя към останалите продукти. Всичко се омесва добре и …

Торта Виена
Десерти Рецепти

Торта Виена

Продукти за блата: 6 яйца, 1 ч.чаша захар, 6-7 с.л. /с връхче/ брашно, 2 ч.чаши смлени орехи и 1 ванилия. Продукти за крема: 500 мл разбита на гъст сняг течна подсладена сметана. Продукти за сиропа: 1 компот от вишни , 1 пакетче желатин. Отделяме 12 цели вишни за украса, останалите ги изчистваме от костилките. В една чаена чаша сипваме сок от компота и разтваряме желатина. Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата със захарта до побеляване. Прибавяме постепеннно брашното, орехите и ванилия. …

лучена мусака
Основни ястия Постни ястия Рецепти

Лучена мусака

Продукти: 100гр. ориз 500гр. лук 2 домата 2 яйца олио или масло прясно мляко подправки Приготовление: Лука се задушава в мазнината. Прибавят се обелените и нарязани на дребно домати, сол, черен пипер и други подправки. Залива се с вода(3:1) и прехвърляме в тавичка в загрята фурна, докато уври ориза. Отделно приготвяме бешамел по следния начин: В тиган с мазнина се слагат 2 с.лъжици брашно и се запържват. Добавя се 1ч.чаша прясно мляко, сол, подправки и малко настърган кашкавал. Махаме го …

Основни ястия Постни ястия Рецепти

Вегетариански кюфтета с доматен сос

Продукти: 1гл. кромид лук 2 морова 1ч.чаша обелени и пасирани домати 1ч.чаша грис 1ч.чаша настърган на дребно кашкавал 1ч.чаша смлени на ситно орехи 1 яйце сол, подправки (ч. пипер, чубрица и др. подправки за кюфтета) Смесваме гриса, орехите и кашкавала в купа, добавяме яйцето, поръсваме с подправки и омесваме хубаво. Трябва да се получи лепкава смес. Оставяме половин час да престои, докато приготвим соса. Нарязваме лука и морковите на дребно и ги задушаваме с малко мазнина. Като омекнат добавяме доматите …

кюфтета от моркови
Основни ястия Постни ястия Рецепти

Кюфтета от моркови

Продукти: 500 гр. моркови 2 яйца 200 гр. сирене 2 филии сух хляб 50 гр. слънчогледови семки (леко запечени) 1 скилидка чесън сухи подправки на вкус олио сол  Начин на приготвяне:  Морковите не настъргват и се задушават с малко мазнина в тенджера с капак до омекване. Хляба се нарязва на кубчета и се запича. След като изстине се поставя в блендер заедно със слънчогледа и  чесъна и така се получава прясна чеснова галета. Галетата се добавя към изстиналите моркови, настъгрва …

kesteni
Основни ястия Постни ястия Рецепти

Крокети от кестени

Продукти:400 гр. кестени20 гр. брашно2 яйцагалета2с.лъжици олиочерен пипер, сол, подправки Начин на приготвяне:Кестените се сваряват и обелват. Прекарват се през преса или се пасират. Към тях се прибавят  брашното, 1 яйце, черен пипер и сол на вкус. Меси се леко тесто, от което се правят крокети с форма по желание. Панират се в брашно, в яйце и в галета и се пържат в горещо олио. Поднасят се като гарнитура към ястия от птиче месо или се консумират самостоятелно.

Рецепти Тестени изделия

Баница с праз

Продукти: 1 пакет готови кори 3 стърка праз лук 200гр. извара или сирене 4 яйца олио Приготвяне: Задушаваме лука в мало олио докато омекне, прибавяме изварата или сиренето. (Ако работим с извара е необходимо да добавим и сол, тъй като тя е безсолна). Редим корите 2 по 2 в намазнена тавичка, като върху всяка двойка порусваме от плънката. Разрязване на правоъгълници. Разбиваме яйцата в 1 супена лъжица олио, малко вода и щипка сол. Заливаме баницата, като гледаме да навлезе и …