септември 2017

Продукти: 6 пилешки филета (от бутчета или бяло месо) 1/2 чаша настърган кашкавал 3 глави лук, обелени и ситно нарязани 1 буркан консервирани домати – обелени и нарязани на дребно или пасирани 8 с.л. олио 4 скилидки чесън, нарязани на ситно 2 с.л. изсушен риган 1/4 ч.л. червен пипер 2 стърка пресен босилек 1/2 чаша галета 1/2 чаша брашно 2 яйца, разбити сол на вкус Начин на приготвяне: Запържваме лука, нарязан на дребно и чесъна в малко олио или зехтин. …

Продукти:1 глава карфиол 5 яйца 300 грама извара 100 грама кашкавал (настърган) сол и черен пипер на вкус. Начин на приготвяне: Карфиолът се накъсва на розички и се пуска във вряща подсолена вода. Вари се 5-6 мин. докато омекне. Прецежда се и се подсушава. Накълцва се на дребни парченца. Яйцата се разбиват добре, прибавя се изварата, овкусява се със солта и черния пипер и се добавя към карфиола, акто внимателно се обърква с лъжица. Сместта се изсипва в намаслена тавичка …

Продукти: 200гр. сирене, нарязано на кубчета 1ч.чаша кисело мляко 3 яйца 1/2 ч.чаша олио 1 ч.лъжика сода 2ч.чаши брашно Разбиваме яйцата, олиото, киселото мляко и содата. Добавяме постепенно брашното, като разбъркваме с дървена лъжица, докато се омеси хубаво. Накрая добавяме и нарязаното на кубчета сирене. Изсипваме в намаслени и поръсени с брашно формички за мъфини и печен 20-30мин. в предварително загрята фурна.

Продукти: 2 сини домата ( патладжани) 2-3 червени домата 400 гр. сирене 100гр. кашкавал сол, олио за пържене Начин на приготвяне: Патладжаните се обелват и нарязват на колелца. Посоляват се и се заливат със студена вода за половин час, за да си пуснат горчилката. След това се подсушават и се изпържват( или запичат) леко. Готовите патладжанени кръгчета се нареждат на дъното на тавата. Върху всяко едно се поставя кръгче червен домат и парче сирене. След това се нарежда още един …

Продукти: 1 пиле 200 гр. кестени 50гр. стафиди 2 глави лук подправки на вкус Приготвяне: Кестените се сваряват, обелват и намачкват. Стафидите се накисват предварително, за да набъбнат. Лука се нарязва на дребно и се запържва с подправките. Добавят се кестените и стафидите. С така получената смес пълним пилето, намазваме го с мазнина, сол и червен пипер и печем на умерена фурна. Поднася се с гарнитура от бял ориз.

Продукти: 2-3 ябълки, 2 ч.чаши брашно 1/2 ч.чаша олио 1ч.чаша захар 4 яйца 1ч.лъжичка канела сода или бакпулвер 1/2 ч.чаша смлени орехи Приготвяне: Обелваме, изчистваме и нарязваме ябълките на дребни кубчета. Поръсваме ги със содата и канелата и ги оставяме да престоят малко. През това време разбиваме яйцата, захарта и олиото в миксер до получаването на пяна. Добавяме пресятото брашно, като бъркаме бавно с дървена лъжица. Накрая добавяме ябълките и орехите. Изсипваме сместа във формата и печем на умерена (предварително …

Продукти: 3 патладжана 3 тиквички 5 домата 2 глави лук 2-3 скилидки чесън сол, олио, подправки по избор ( девесил, босилек, риган, кимион, ч.пипер и др.) Начин на приготвяне: Патладжаните и тиквичките се обелват и се нарязват на дебели кръгчета. Посоляват се. Патладжана се залива със студена вода и се оставя 10-тина минути да си пусна горчивото. След това се подсушават и се редят в намазана с мазнинат тава като се обръщат веднага, за да се намаслят от двет страни. …

Продукти: 750 г праз, 4 картофа, 100 г сирене, 1 чаена чаша растително масло, 2 яйца, 2 супени лъжици брашно, 2 кафени чашки галета, 1/2 връзка магданоз, черен пипер и сол на вкус. Празът се почиства и измива, нарязва се на дребно и се задушава в 1/з от мазнината до пълно омекване. Към задушения праз след охлаждането му се прибавят сварените, обелени и настъргани картофи, надробеното сирене, разбитите яйца, галетата, ситно нарязаният магданоз, сол и смлян черен пипер на вкус. …