Маруля
Марулята е вид растение от семейство сложноцветни. Расте предимно в умерените ширини. Крехките листа маруля имат свеж, леко горчив вкус, който се дължи на млечния сок, намиращ се в тях. Прясната маруля е чудесен източник на витамини (А, С, В6), калций, фолиева киселина, желязо, магнезий, както и на голямо количество фибри. В готварството основното предназначение на […]
Read MoreЧесън
Чесънът е многогодишно луковично растение. Луковицата му се състои от 7-8 или повече отделни скилидки. Консумира се както в прясно ( пресен чесън), така и в зряло състояние. Характерната му силна и люта миризма се дължи на етеричните масла в него. Чесънът е богат на витамини (B1, В6 и С), както и на микроелементите селен. фосфор, мед […]
Read MoreЛук
Лукът е ценен от готвачите в цял свят, заради аромата, който придават на почти всяко ястие. Знаете ли, че причината, поради която лукът дразни очите е слабата сярна киселина, която се произвежда и освобождава, когато го кълцате? Под името лук най-често се разбира кромид лук, който има разновидности като бял лук, червен лук, сладък лук, […]
Read MoreМагданоз
Магданозът е едно от най-употребяваните подправки не само у нас, но и в цяла Европа и най-вече в средиземноморския регион. Той дължи свежия си аромат и вкус на голямото количество хлорофил, което се натрупва в листата му. Пресният магданоз е изключително богат на Витамин К, Витамин C и желязо. Освен това съдържа немалка стойност и […]
Read MoreПиле с бял сос
Продукти: 1/2 пиле или пилешко месо 1 глава лук 1 с. лъжица майонеза 1. с. лъжица горчица 3-4 с. лъжици кисело мляко 2 с. лъжици брашно сол или кубче пилешки бульон 2-3 скилидки чесън подправки: ч. пипер, д. лист Начин на приготвяне: Пилето се нарязва на парчета и се вари заедно с лука нарязан на […]
Read More