Яхния с месо и пресен лук

Продукти:
500 г месо (пилешко, агнешко или шилешко),
5 връзки зелен кромид лук,
1 връзка зелен чеснов лук,
мазнина (олио, масло, маргарин),
25 г краве масло,
1 супена лъжица доматено пюре,
3 домата, 1 супена лъжица брашно,
1 чаена лъжичка червен пипер, 1/2 връзка магданоз,
1/4 връзка джоджен (2-3 стръка), 1/2 връзка копър,
черен пипер и сол на вкус.

Месото се нарязва на порции и се задушава заедно с дребно нарязаната бяла част на 1 връзка от зеления лук в 1/2 от мазнината и малко бульон или вода. Като омекне лукът, се прибавят червеният пипер, разреденото доматено пюре и сол, долива се още горещ бульон или вода и месото се оставя да ври при умерена температура до пълно омекване.
Тогава се прибавя останалият лук (кромид и чесън), нарязан на парчета, дълги 3-4 см, и задушен в останалата 1/2 от мазнината, а малко по-късно се слагат обелените и нарязани червени домати. Преди да се отстрани от нагревателната площ, готовото ястие се подправя с кравето масло и черен пипер и се поръсва с дребно нарязаните листни подправки – джоджен, копър и магданоз.