Продукти: 1 буркан стерилизиран (или 1 пакет замразен) зелен фасул (800 г), 2 кафени чашки растително масло, 1 глава кромид лук, 1 супена лъжица брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 връзка магданоз (или копър),
сол на вкус.
Лукът се почиства и измива, нарязва се на дребно и се задушава в мазнината и 1 супена лъжица вода, докато се превърне на каша. Прибавят се последователно брашното, червеният пипер и зеленият фасул заедно с течността в буркана. Ястието се полива с 1 чаена чаша гореща вода, посолява се и се оставя да ври на умерен огън. Към
края на варенето се прибавят доматеното пюре, разтворено с малко вода, и магданозът (копърът), нарязан на дребно.
Ястието може да се поднесе с кисело мляко или със счукан чесън, разреден с оцет.
Яхния от пиперки и домати (паприкаш)
Продукти: 750 г пресни пиперки, 500 г домати, 2 кафени чашки растително масло,
2 глави кромид лук, 250 г сирене, 1/2 връзка магданоз, 1 чаена лъжичка червен пипер, 5 скилидки чесън, 1/2 чаена лъжичка захар, сол на вкус.
Лукът, нарязан на дребно, се задушава в сгорещената мазнина и малко вода и се разбърква с червения пипер. Прибавят се пиперките, почистени от’ дръжките и семето и нарязани на парчета. След пълното омекване на пиперките се прибавят доматите, също нарязани на парчета, и ситно нарязаният чесън. Ястието се задушава, докато остане
почти на мазнината, и се отстранява от огъня, овкусява се със захарта и малко сол, поръсва се със ситно нарязания магданоз и се поднася поръсено с настърганото сирене.