Яйца върху доматен сос

Продукти:

6 яйца
100 гр. гъби
1 гл. лук
1 ч.чаша белени домати (пасирани или нарязани на дребно)
олио, сол, подправки
50 гр. сирене

Начин на приготвяне:

Запържваме нарязаните на дребно гъби заедно с лука и подправките. Като омекнат добавяме доматите и заваряваме до готовност на соса. Чукваме едно по едно яйцата и захлупваме с капак, за да се забулят. Готвим още няколко минути, според това как обичаме яйцата (рохки или трърдо сварени). Отгоре настъргваме сирене и поставяме капака за още 1 мин., за да се размекне леко. Сервираме порция по 2 яйца със сос.
Консумира се с препечен хляб и салата по желание.