Шницел от праз

Продукти: 750 г праз, 4 картофа, 100 г сирене, 1 чаена чаша растително масло, 2
яйца, 2 супени лъжици брашно, 2 кафени чашки галета, 1/2 връзка магданоз, черен пипер и сол на вкус.

Празът се почиства и измива, нарязва се на дребно и се задушава в 1/з от мазнината до пълно омекване. Към задушения праз след охлаждането му се прибавят сварените, обелени и настъргани картофи, надробеното сирене, разбитите яйца, галетата, ситно нарязаният магданоз, сол и смлян черен пипер на вкус. Сместа се омесва и от нея се
оформят шницели с елипсовидна форма. Те се овалват в брашно и се изпържват в сгорещената мазнина. Поднасят се с кисело мляко (натурално или подлучено) .