Продукти:
4кг. зелен пипер
5кг. домати
1 връзка магданоз, няколко слилидки чесън, млян чер пипер
1 к.чаша олио, 1 с.лъжица сол, 2 с.лъжици оцет, 3 с.лъжици захар
Начин на приготовление:
Чушките се опичат и обелват. Доматите се смилат с машинка, която премахва люспите и семките и се изпаряват на огън или във фурната. Когато са почти готови се добавят подправките и нарязаните на ивици чушки. Всичко се разбърква добре и се оставя още няколо минути на огъня. Насипва се в бурканчета и се стерилизира.