Чушки и сарми с боб

чушки и зелеви сарми с боб

Продукти:

  • 1 паничка боб
  • 3 глави лук
  • 2 стръка праз
  • 6-7 сушени чушки
  • 10 листа от кисело зеле
  • чубрица
  • червен пипер
  • олио

Начин на приготвяне:

Боба се накисва от предната вечер и се сварява докато омекне, но без да се разварява и веднага се оцежда от водата.

Лукът и праза се нарязват и се запържват с олиото. Добавя се малко сол ( но съвсем малко, защото листа от киселото зеле са доста солени), червен пипер и чубрица и накрая слага сварения боб. Сместа се оставя да се охлади малко. През това време сушените чушки се накисват в топла вода, а листата зеле се измиват и се изтъняват жилите в средата. След това започваме да пълним чушките, а след това да свиваме сърми с останалите продукти. Заливаме с 2 чаши вода и печем в умерена фурна.