Чушки бюрек с картофено пюре и праз

Продукти:

500 гр. картофи
2 стръка праз
100 гр. сирене
10-12 печени и обелени чушки
1 яйце
микс за паниране: брашно, галета, царевичен грис, подправки и сусам
сол, олио

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. След това се пасират до получването на гладко пюре. Празът се нарязва на дребно и се задушава в малко мазнина. Добавят се картофеното пюре и натрошеното сирене.
С така получената смес се пълнят печените чушки, като се гледа да останат плоски ( не много дебели).
Всяка чушка се потапя в разбито яйце и след това се овалва в сместа за паниране. След това чушките се нареждат в намаслена тава, като преди да се сложат във фурната се обръщат, така че да се намазнят и от двете страни. Пекат се на умерена фурна 25-30 минути.

Могат да се сервират с млечен сос или с останалото картофено пюре.