Чийзкейк с ягоди

чийзкейк с ягоди

Продукти:

1 пакет бисквити „Дайжестив“

150 гр. краве масло

400гр. маскарпоне

400 гр. заквасена сметана

100 гр. пудра захар

100 гр. ягоди

100 гр. кристална захар

1 пакетче желатин

Начин на приготвяне:

Бисквитите се натрошават и смилат в блендер. Към тях се добавя разтопеното масло и се разбърква добре. Така се оформя блата, който се слага на дъното на форма за торта, заслана с хартия. Блата се притиска с ръце и се подравнява. Слага се в хладилник.

Ягодите се нарязват на малки парчета, заливат се с кристалната захар и се варят на слаб огън около 5 минути, след което се пасират и оставят да изстинат.

Маскарпонето, заквасената сметана и пудрата захар се смесват. Желатина се разтваря на водна баня в около 80 мл. вода и се добавя към крема. Половината от крема се смесва с ягодите и се излива върху блата. За по-бързо стягане може да сложите формата във фризера за 15 минути. След това извадете и залейте с белия крем. Може отново да сложите за кратко във фризер, а след това дръжте в хладилник.