Усукан тутманик

усукан тутманик

Продукти: ( за тестото)

  • 600гр. брашно
  • 200 мл. топло прясно мляко
  • 2 яйца
  • 20гр. мая
  • 2ч. лъжички сол
  • 2ч.лъжички захар

Продукти: ( за плънката)

  • 2 яйца
  • 100гр. сирене
  • 100гр. разтопено масло

Начин на приготвяне:

За приготвяне на тестото използвам хлебопекарна на програма „Тесто“. На дъното слагам течните съставки, солта и захарта. След това пресявам брашното и най-отгоре слагам маята, разтворена с около 50 мл. топла вода. Програмата продължава 1ч. и 20 минути, след което имам напълно готово втасало тесто.

Разделям тестото на 3 топки. Разточвам всяка топка на кора с дебелина около 5мм. Намазвам с разтопено масло и след това с плънката от яйца и сирене(като предварително отделям малко от единия жълтък на яйцето в чашка за помазване отгоре). Навивам кората на руло и я усуквам. Нареждам в намаслена тава.

Загрявам фурната на 50 градуса и я изключвам. Поставям тавата във фурната за повторно втасване около 40-50 минути, докато удвои обема си. След това намазвам от горе с заделения жълтък, разреден с малко олио и слагам да се пече на 170-180 градуса около час.

Готовия тутманик завивам с кърпа за няколко минути „да си обиколи нивката“.

Да ви е вкусно!