Продукти: ( за тестото)
- 600гр. брашно
- 200 мл. топло прясно мляко
- 2 яйца
- 20гр. мая
- 2ч. лъжички сол
- 2ч.лъжички захар
Продукти: ( за плънката)
- 2 яйца
- 100гр. сирене
- 100гр. разтопено масло
Начин на приготвяне:
За приготвяне на тестото използвам хлебопекарна на програма „Тесто“. На дъното слагам течните съставки, солта и захарта. След това пресявам брашното и най-отгоре слагам маята, разтворена с около 50 мл. топла вода. Програмата продължава 1ч. и 20 минути, след което имам напълно готово втасало тесто.
Разделям тестото на 3 топки. Разточвам всяка топка на кора с дебелина около 5мм. Намазвам с разтопено масло и след това с плънката от яйца и сирене(като предварително отделям малко от единия жълтък на яйцето в чашка за помазване отгоре). Навивам кората на руло и я усуквам. Нареждам в намаслена тава.
Загрявам фурната на 50 градуса и я изключвам. Поставям тавата във фурната за повторно втасване около 40-50 минути, докато удвои обема си. След това намазвам от горе с заделения жълтък, разреден с малко олио и слагам да се пече на 170-180 градуса около час.
Готовия тутманик завивам с кърпа за няколко минути „да си обиколи нивката“.
Да ви е вкусно!