Торта Виена

Торта Виена

Продукти за блата: 6 яйца, 1 ч.чаша захар, 6-7 с.л. /с връхче/ брашно, 2 ч.чаши смлени орехи и 1 ванилия.

Продукти за крема: 500 мл разбита на гъст сняг течна подсладена сметана.

Продукти за сиропа: 1 компот от вишни , 1 пакетче желатин. Отделяме 12 цели вишни за украса, останалите ги изчистваме от костилките. В една чаена чаша сипваме сок от компота и разтваряме желатина.

Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта до побеляване. Прибавяме постепеннно брашното, орехите и ванилия. Изсипваме в подмазана и покрита с хартия тава и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, около 25-30 мин. След изпичането внимателно разрязваме блата на две части, през средата. Сиропираме долния блат със сока от компота и го намазваме обилно с разбитата сметана. Наръсваме изчистените вишни и прихлупваме с втория блат. Сиропираме го и намазваме тортата тънко със сметана отгоре и отстрани. Отстрани я облепяме обилно със смлени орехи, а отгоре правим бордюр от сметана. Подреждаме целите вишни /да има за всяко парче/ и заливаме с изстиналия желатинов сок. Тортата трябва да стегне мин. 5-6 часа, преди сервиране.

Малко инфо- за желатина: желатина го заливаме със студена вода/сок и като набъбне добре го слагам в микровълнова фурна за секунди, като го следя да не заври, защото тогава губи желиращите си качества. Трябва само да се стопли много добре. Ако не ползвате микровълнова фурна,  може да го сложите на водна баня, но не трябва да се загрява повече от 60 градуса.