Продукти::
3-4 тиквички
150 гр. пресни гъби
3-4 домати ( обелени и пасирани)
2-3 с. лъжици заквасена сметана
1 малка глава лук
2-3 скилидки чесън
брашно, копър, сол на вкус
Начин на приготвяне:
Тиквичките се обелват, нарязват се на кръгчета, посоляват се и се оставят докато си пуснат водата. След това се овалват в брашно и се нареждат в намазана с олио тава като при поставянето се обръщат от двете страни, за да се намажат с мазнина и отгоре. Пекат се в силна фурна до зачервяване. Почистените гъби се се нарязват на тънки резенчета и се изпържват се в малко мазнината. Преди да се отстранят от огъня се добавя сметаната и се разбърква добре.
Доматите се бланшират, обелват и пасират. В малко олио се запържват ситно нарязаните лук и чесън и след това се добавят пасираните домати. Овкусява се със сол и подправки и след като се сгъсти се отстранява от огъня.
При поднасяне се сипва малко доматен сос, отгоре се нареждат тиквичките, а върху тях се слагат от гъбите със сметаната.