Телешко месо в гювеч

Продукти:
1кг. телешко
100гр. масло
2 с.лъжици доматено пюре
2 глави лук
1 морков
1 червена чушка
2 скилидки чесън
2 с. лъжици горчица
соев сос, ч. пипер, бахар, дафинов лист на вкус

Начин на приготвяне:
Горчицата се смесва със соев сос и черен пипер. Месото се нарязва на едри парчета и се намазва с горчицата. Нарежда се в огнеупорен съд и се покрива с лука, нарязан на тънки кръгчета. Добавят се и останалите подправки. Оставя се да престои 4-6 часа в хладилник.
След това се слагат кравето масло, нарязано на парчета и 1ч.чаша вода. Пече се на умерена фурна 1ч. и 30мин. След което се изважда от фурната и се проверява за готовност на месото. Добавят се доматеното пюре, морковите, чушката, чесъна и се допича още 30-40 минути.
Сервира се с картофено пюре.