Супа от леща

Продукти:

1 ч. чаша  белена леща (оранжева)

2 скилидки чесън

1 морков

1 глава лук

2 с. лъжици брашно

сол, олио, чубрица

Начин на приготвяне:

Лещата се измива добре. След което се залива със студена вода и се слага на котлона. След завиране водата се излива и се сменя със студена. Добавят се нарязани на дребно морков и чесън, както и  щипка чубрица. Ври се до готовност. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио. След като омекне се поръсва  с брашното и се запържва докато стане златисто. Залива се с бульон от супата и се излива в тенджерата. Готовата супа се пасира и прецежда през едро сито.

Забележка: За постигане на необходимата гъстота използвайте съотношение 1:3 за лещата и втората вода.