Копривата е е ценно растение, което има много ползи за организма на човека. Особено ценна е заради съдържанието на желязо, витамин К и витамим С. Освен това се съдържат витамини А и Е, както и пълна гама от витамините от групата на В витамините.
В началото на пролетта предлагам на вашето внимание рецепта за супа от коприва.
Продукти:
2-3 шепи прясна коприва
1 морков
1 глава лук
2 скилидки чесън
1/3 ч.чаша ориз
1 яйце
1ч.чаша кисело мляко
100 гр. сирене
сол, олио, подправки на вкус
Начин на приготвяне:
Изчистете копривата и я залейте с вряща вода. Прецедете и изплакнете със студена вода. Нарежете попарената коприва на ситно и поставете в тенджера с малко мазнина на дъното. Запържете съвсем леко като дабавите нарязаните на дребно лук, чесън и моркови. Залейте с 4 купички студена вода, овкусете със сол и оставете да заври. добавете ориза и варете до омекване на всички продукти – около 30-40минути. Накрая добавете сиренето, нарязано на малки кубчета и застройте с яйцето и киселото мляко.