Продукти:
1 глава броколи, накъсана на розички или 1 пакет замразени
1 супена лъжица зехтин
2 скилидки чесън, накълцани на ситно
1 чаена чаша нарязани праз лук или зелен лук
4 чаени лъжички масло
4 супени лъжици брашно
4 чаши зеленчуков или пилешки бульон (от кубчета)
1 чаша заквасена сметана или кисело мляко
1 чаша сирене, нарязано на кубчета
индийско орехче, сол и черен пипер на вкус
1 чаша крутони
Начин на приготвяне
Задушете броколито в зехтина, заедно с лука. Залейте с предварително приготвения бульон и оставете да ври на тих огън 10-тина минути, докато броколито омекне хубаво. Пасирайте. Запържете брашното в маслото и разредете с малко вода и сметана ( кисело мляко). Изсипете го при пасираното броколи. Добавете подправките, разбъркайте и върнете на котлона за 2-3 мин. Накрая добавете сиренето, нарязано на кубчета.
Сервирайте с домашно приготвени крутони.