Спаначен венец

Продукти:
500 гр. спанак
2 връзки пресен лук
1 стрък пресен чесън
2 глави стар лук
300 гр. гъби
1 ч.чаша ориз
3 варени яйца
2 сурови яйца

Начин на приготвяне:
Избират се по-едрите листа спанак и се бланшират за 1-2 мин. след което веднага се измиват със студена вода. С листата се облепят стените на намазана с мазнина кексова форма, като трябва да останат листа и за отгоре.
Оризът се сварява предварително, като се оставя една идея по-твърд.
Лукът и гъбите се задушават в малко мазнина до омекване, като към тях се добавят пресният лук, пресният чесън и ако има останал спанак. Накрая се добавя и ориза и сместа се оставя да се охлади малко. Смесва се с разбитите яйца и половината се разпределя във формата. След това се нареждат варените яйца, разрязани на половинки и останалата част от сместа. Отгоре се покрива с листа спанак, а краищата на тези по стените се загъват отгоре.
Пече се 30-40 минути в умерена фурна. След като изстине се обръща върху чиния.