Солени мъфини с лапад

Продукти:
1ч.чаша кисело мляко
1 яйце
1/3 ч.чаша олио
1ч.чаша натрошено сирене
1 връзка лапад или 2 шепи спанак
2ч.чаши бяло брашно
1 пакетче бакпулвер
щипка сол, щипка захар

Начин на приготвяне:
Изчистете лапада ( спанака), нарежете го на ситно, поставете го в гевгир и го залейте с гореща вода.
Разбийте яйцето с киселото мляко и олиото. Добавете лапада и сиренето. Смесете брашното заедно с бакпулвера и постепенно добавяйте към останалата смес. След получаване на гладка хомогенна смес, разпределете в намазнени форми за мъфини. Печете на 180 градуса около половин час. След като изстинат мъфините ги извадете от формичките.

Забележка: Е стига толкова лапад, че заприличах на „зелено човече“!