Продукти:
250 гр. масло или маргарин
500 – 600 гр. брашно
2 яйца
1 ч.ч. захар
1ч.чаша кисело мляко
1 пакетче амонячна сода или бакпулвер
ванилия,
сусам
1ч.чаша сусамов тахан смесен с мед (1:1)
Начин на приготвяне:
Маслото (маргарина) се претриват заедно с брашното, докато се получат трохи. Добавят се киселото мляко с разтворената в него сода и ванилия, захарта и яйцата, акто единия жълтък се отделя за помазване отгоре. Измесва се докато се получи гладко и еластично тесто. Готовото тесто се разделя според голенината на тавите на четен брой топки. Разточваме една топка с дебелина 1см. и я поставяме на дъното на намслена тава, като гледаме да заеме цялата повърхност на тавата. Отгоре мажем със сусамовия тахан и поставям втората кора. Надупчваме я с вилица и я помазваме с жълтък. Отгоре наръсваме сусам и печем докато се получи златиста коричка. След като изстине се нарязва на квадрати, ромбове или други форми.