Рецепта за свежа и в същото време хранителна салата с печено червено цвекло, която можете да ползвате и като самостоятелно ястие за лека вечеря.
Продукти:
2 малки глави червено цвекло
2 скилидки чесън
1 глава лук
50гр. орехови ядки
шепа пресен спанак
2 варени яйца за декорация
линонов сок, сол, зехтин
Начин на приготвяне
Измийте добре швеклото и без да го белите го надупчете с вилица. Овкусете със сол, риган и малко зехтин и всяка глава завийте с алуминиево фолио. Печете във фурната около 50 мин. на 200 градуса. След като изстине, обелете цвеклото и го настържете на едро ренде. Нарежете лука на полумесеци и го запържете с малко зехтин, когато лука започне леко да пожълтява, добавете нарязаните орехови ядки и отстранете от котлона. Смесете с настъганото цвекло. Добавете пресния спанак и овкусете с линонов сок и сол.