Продукти:
1 патладжан
3-4 моркова
3-4 печени чушки (червени и/или зелени)
олио, оцет, сол, чесън и зелени подправки(магдноз, целина) на вкус
Начин на приготвяне:
Ако имате печен патладжан от фризер или буркан, може да го използвате, същото се отнася и за печените чушки. Ако нямате печен патладжан и не ви се занимава да печете само един, то можете да го приготвите по следния начин: Обелва се патладжана, нарязва се на малки кубчета, изкисва се в подсолена вода, докато си пусне горчилката, изцежда се добре и се задушава в малко мазнина до омекване. Оставят се да изстинат. Морковите също се нарязват на кубчета и се задушават отделно. Оставят се да изстинат. Печените чушки се нарязват на дребно и всички продукти се смесват. Подправят се със сол, оцет и олио и се поръсват със счукан чесън и нарязан на дребно магданоз.