Необходими продукти:
- 2 тиквички
- 2 картофа
- 1 глава лук
- 3 яйца
- 3-4 с. лъжици брашно
- сол на вкус, олио
за плънката
- 100гр. топено сирене ( крем )
- 100гр. бяло саламурено сирене
- 100гр. кашкавал
- 4-5 листа прясна мента
Начин на приготовление:
Тиквичките и картофите се настъргват с ренде, посоляват се леко и се оставят да се оцедят в гевгир около половин час. Лукът също се настъргва ( или се нарязва много на ситно).
След това изтискайте добре настърганите продукти и ги смесете в купа заедно с яйцата и брашното.
Готовата смес се изсипва в тава върху намазана с олио хартия за печене. Пече се около 40 минути на 170 градуса, докато се зачерви леко.
Изважда се върху влажна кърпа и се навива заедно с хартията. Така престоява около 10 минути.
През това време настъргваме сиренето и кашкавала и смесваме с крем-сиренето. Добавяме ментовите листа, нарязани на много ситно и объркване добре сместта. Ако е много гъста може да се добави 1 яйце или 2 с. лъжици кисело мляко.
Развиваме рулото и го намазваме със сместта. Навиваме като този път отлепяме хартията. Полученото руло се слага във фурната за още 10 минути, да се запече.
Сервира се със салата по желание.
Забележка: Може да използвате копър или магданоз за подправка, но с ментата се получи много приятна комбинация. Пробвайте!