Руло от тиквички

руло от тиквички

Необходими продукти:

  • 2 тиквички
  • 2 картофа
  • 1 глава лук
  • 3 яйца
  • 3-4 с. лъжици брашно
  • сол на вкус, олио

за плънката

  • 100гр. топено сирене ( крем )
  • 100гр. бяло саламурено сирене
  • 100гр. кашкавал
  • 4-5 листа прясна мента

Начин на приготовление:

Тиквичките и картофите се настъргват с ренде, посоляват се леко и се оставят да се оцедят в гевгир около половин час. Лукът също се настъргва ( или се нарязва много на ситно).

След това изтискайте добре настърганите продукти и ги смесете в купа заедно с яйцата и брашното.

Готовата смес се изсипва в тава върху намазана с олио хартия за печене. Пече се около 40 минути на 170 градуса, докато се зачерви леко.

Изважда се върху влажна кърпа и се навива заедно с хартията. Така престоява около 10 минути.

През това време настъргваме сиренето и кашкавала и смесваме с крем-сиренето. Добавяме ментовите листа, нарязани на много ситно и объркване добре сместта. Ако е много гъста може да се добави 1 яйце или 2 с. лъжици кисело мляко.

Развиваме рулото и го намазваме със сместта. Навиваме като този път отлепяме хартията. Полученото руло се слага във фурната за още 10 минути, да се запече.

Сервира се със салата по желание.

Забележка: Може да използвате копър или магданоз за подправка, но с ментата се получи много приятна комбинация. Пробвайте!