Продукти:
1 ч.чаша ориз
1 глава лук
2-3 моркова
1 ч.чаша грах замразен или от консерва
1 ч.чаша нарязано зеле или други зеленчуци по избор
1 яйце
100 гр. настърган кашкавал
сол, олио, кубче зеленчуков бульон, смлян кимион, куркума, пресни подправки
Начин на приготвяне
Ориза се запържва леко в малко мазнина и се залива с две и половина ч.чаши гореща вода. Посолява се със соло и подправки или се слага 1 кубче зеленчуков бульон. След завиране се оставя на слаб котлон до поемане на цялата течност.
В друг съд запържваме зеленчуците в малко мазнина като започнем от най-коравите и постепенно добавяме по-крехките. Овкусяваме ги със сол и подправки. След като омекнат всички зеленчуци се добавя свареният ориз и се разбърква добре.
Разбиваме яйцето и го смесваме с настъргания кашкавал. Купичка с подходящ размер застиламе с домакинско фолио. Отдолу слагаме от яйчената смес с кашкавала, а отгоре напълваме с ориза със зеленчуците. Обръщаме купичката върху намазана с олио тавичка и запичаме 5-6 минути във фурната. При мен се получиха 6 купички.
Сервираме топло с подходяща салата.