Пълнени чушки със спанак и извара

Продукти:

300 гр. спанак
7-8 червени чушки или камби
1 глава лук
200 гр. извара
1– гр. сирене
2 яйца

Начин на приготвяне:
Спанакът се измива, изчиства и се нарязва на дребно. Лукът също се нарязва на дребно и се задушава в малко мазнина заедно със спанака до омекване. Когато е готово се дръпва на страна се се добавят изварата и натрошеното сирене, а след като изстине и яйцата.
Чушките се разрязват на две по дължина, за да се получат нещо като лодки. Пълнят се със сместа и се запичат във фурната до готовност.