Пълнени тиквички – постни

Продукти:
4 тиквички
300гр. гъби
2 глави лук
100 гр. сирене
2 яйца
сол, олио, подправки, пресен копър

Начин на приготвяне:
Разрежете тиквичките на две по дължина. Внимателно с лъжица издълбайте вътрешността, да сатанат като лодки, посолете, намажете с олио и сложете във фурната да се запекат до омекване. През това време пригответе плънката като задушите ситно нарязаните гъби с лука и нарязана на ситно вътрешността от тиквичките. овкусете с подправки и пресен копър и отстранете от котлона. След като поизстине добавете натрошеното сирене и яйцата. С така получената плънка напълнете тиквичките и ги върнете да се доопекат във фурната.
Сервирайте със сос или салата.