Пълнени патладжани с пилешко

Продукти:

250 гр. пилешко филе

2 глави лук

4 патладжана

2 моркова

1 домат

100 гр. настърган кашкавал

сол, олио, подправки

 

Начин на приготвяне:

Патладжаните се обелват, разрязват се на две по дължина и се издълбават като лодки с помощта на лъжица. Накисват се в студена вода със сол, за да излезе горчивото.

Месото се нарязва на много малки кубчета и се запържва в малко олио. Добавят се постепенно лука, морковите и издълбаното от патладжана, също нарязани на дребно. Овкусява се с подправки и най-накрая се добавят настъргани 1 или 2 домата.

Готовата плънка се разпределя в лодките, които се нареждат в намаслена тавичка. налива се 1 ч. чаша вода и се слага да се пече на силна фурна до готовност. Поръсваме с настърган кашкавал и допичаме още 2-3 минути.

Може да се сервира със салата, доматен сос или млечен сос.