Продукти:
10-12 гъби печурки ( по-едри)
100гр. кашкавал
1 яйце
2 с.лъжици брашно
подправки за панировката: ч. пипер, чубрица, кимион, индийско орехче
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват, изчистват от пънчетата и се сваряват в подсолена вода. Прецеждат се и се оставя да изстинат. Приготвяме панировката като разбиваме яйцето с малко вода(1/2 ч.чаша) и добавяме брашното. Трябва да се получи много гъста каша. Овкусяваме панировката с подправките. Във всяка гъбка се поставя парче кашкавал, след което гъбката се потапя в панировката и се пържи в нагорешено олио от двете страни.
Готовите гъбки могат да се ползват за гарнитура или да се консумират самостоятелно със салата според сезона.