пълнени картофи

картофи, пълнени с яйце, сирене и сметана

Продукти:
5-6 едри картофа
200 г заквасена сметана
200 г сирене
100гр, настърган кашкавал
зехтин
сол
черен пипер, ким, копър

Приготвяне:
Измиваме много добре картофите и ги сваряваме в подсолена вода цели без да ги белим. Трябва да останат цели и да не се разварят. Измиваме ги със студена вода, за да се охладят и ги разрязваме на половинки. Издълбаваме вътрешността с лъжица или нож, за да станат като лодки. Намазваме ги хубаво с мазнина, поръсваме с подправките и ги слагаме в затоплена фурна за 5-10 мин. да се запекат леко. През това време смесваме сиренето и сметаната с подправките. Изваждаме картофите и ги пълним със сместта. Отгоре настъргваме кашкавала и връщаме във фурната за още 5 мин.

Забележка: От издълбаното от вътрешността на картофите може да приготвим картофено пюре. Ако е необходимо доварете го малко.