Продукти:
10-12 бр. средно големи картофа
3 моркова
1 глава лук
100 гр. топено сирене, нарязано на кубчета
1-2 с. лъжици сметана
олио, сол, подправки на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете картофите, разрежете ги на две и внимателно издълбайте всяка половинка, така че да се получи като чашка. Поставете ги във вряща подсолена вода и варете 10 минути. Картофите трябва да омекнат, но да не са напълно сварени.
През това време настържете морковите и нарежете лука на дребно. Задушете ги в малко мазнина до като омекнат, посолете и овкусете с подправки. Оставете настрани сместа докато се охлади и добавете нарязаното на кубчета топено сирене.
Всяка картофена чашка се намазва със сметана отвътре и се пълни с сместа. подреждат се в тавичка и се запичат 10-15 минути на умерена фурна до готовност.
Сервират се с млечен сос.
Забележка: Издълбаното и изрязаното от картофите може да сварите и да използвате за картофена салата или пюре.