Пълнени камби с кълцано пилешко

Рецепта за пълнени камби с кълцано пилешко филе с бял млечен сос.

Рецепта за пълнени камби с кълцано пилешко филе с бял млечен сос.

Продукти:

8 бр. червени камби

1 бр. пилешко филе ( пеперуда)

1 к.чаша ориз

1 гл. лук

1 морков

олио, сол, подправки на вкус

настърган какшкавал за поръсване

за млечния сос:

1 яйце

1 кофичка кисело мляко

2-3 с.л. брашно

 

Начин на приготвяне: 

Пилешкото филе се нарязва на много дребни парченца и се запържва в малко олио.  Добавят се лука и морковите и се овкусява със сол и подправки. Накрая се слага оризът с 1 к.ч. вода и се оставя да къкри до пълното абсорбиране на водата. Камбите се измиват и почистват от дръжките и семената. Пълнят се със сместта и се нареждат в тавичка.  Заливат се с 2 ч.чаши вода и се слагат във фурната за около 1 ч.  След като камбите се опекат  останалата течност от тавичката се излива в чаша 9 за да се ползва за млечния сос). Върху всяка камба се поставя малко настърган кашкавал и се връща във фурната да се запече още 5-6 минути.

Мелчния сос приготвям по следния начин: Разбивам яйцето с киселото мляко и брашното и дбавям течността от чушките и/или малко вода. Сместта слагам в тенджера на котлона и бъркам допкато соса се сгъсти без да завира.

Сервира се бял сос с пълнена камба с пилешко. Ако се налага да се съхранява в хладилник сосът и камбите се съхраняват отделно.