пълнена птица с ориз и маслини

рецепта за пълнена птица; кокошка, патица, пуйка

Продукти:
1бр. птица (кокошка, патица или по-дребна пуйка)
100гр. ориз
10бр. печурки
2бр. кисели краставички
100гр. маслини
стрък праз
соев сос, подправки (чубрица, джоджен и др.)

Начин на приготвяне:
Нарязваме праза и гъбите на дребно и ги задушаваме с малко мазнина, след това добавяме ориза, маслините, киселите краставички, нарязани на дребни кубчета и овкусяваме със соев сос и подправки. Добавяме около 150 мл. вода и варим докато оризът набъбне.
Птицата се пуска във вряща подсолена вода и се вари 15-20 мин. ( взависимост от това колко е крехко месото).
Изваждаме птицата и я пълним със сместта. Зашиваме с конец, помазваме я с мазнина и червен пипер и поставяме да се пече в тавичка с малко вода, завита с фолио. Пече се около 2-2,5 часа на силна фурна. След като месото омекне, махаме фолиото и допичаме до зачервяване.