Пълнена кисела зелка

Продукти:
1 голяма кисела зелка
2-3 стърка праз лук
150 гр ориз
300 гр кайма
1ч.чаша пасирани домати
олио, сол, черен пипер, чубрица

Начин на приготвяне
Зелката се измива хубаво със студена вода и със остър нож се разряват жилите на листата откъм страната на кочана, така че листата да се разтворят без да се отделят от зелката. Внимателно издълбаваме и отстраняваме кочана.
Приготвяме плънката като запържваме праз лука с каймата и ориза, подправяме с подправките и доматите и оставяме да се задуши докато ориза набъбне.
След това с лъжица внимателно се поставя от плънката между разтворените листа, като се започне отвътре навън. Стягаме зелката с конец на няколко места, за да не се разпадне и внимателно я прехвърляме в тавичка или глинен съд. Намазваме зелката с мазнина, а в съда наливаме 1ч. чаша топла вода. Поставяме във фурна да се пече като я покриваме с фолио, за да не прегори. Пече се около 1 час и половина на силна фурна.
Изважда се цяла и при сервиране се разрязва на резени като диня.

Забележка: Ако искате да приготвите постна зелка може да използвате вегетарианска кайма.