Празнична питка със сода

Продукти:
700 гр брашно
500 гр кисело мляко
3 с. л. олио
1 с. л. сол
1 щипка захар
1 ч. л. сода
сусам и мак за поръсване

Начин на приготвяне:
Най-напред пресяваме брашното, изсипваме го на купчинка и в средата правим кладенче. Към брашното се прибавят содата, предварително смесена с част от млякото, солта, захарта и олиото. Всичко се разбърква много добре.
Прибавяме и останалото мляко и се омесваме добре. Тестото се удря 30-40 пъти в плота. Трябва да е гладко и средно твърдо. Оставя се да почине за 15 минути.
От тестото се отделя една топка, от нея се оформят орнаменти, с които се украсява питата.
Орнаментите се намазват с вода, за да могат да се залепят по-лесно. Отгоре хлябът се поръсва с мак и/или сусам. Питата се слага в намазана с олио тава. Пече се в загята на 190°С фурна за около 50 минути.