Постни чушки

пълнени постни чушки

Продукти:

10 червени чушки за пълнене

2 моркова

2 глави лук

1 връзка пресен лук

1 стрък пресен чесън или 2 скилидки стар чесън

1 ч.чаша ориз

1/2 ч.чаша царевица ( замразена или от консерва)

2 ч.чаши доматен сок

сол, подправки

 

Начин на приготвяне:

Морковите и лука се нарязват на дребно и се задушават в малко мазнина до омекване. Постепенно се добавят пресния лук, чесъна и царевицата. Накрая се добавя  ориза и се овкусява. Залива се с 1.чаша вода и се оставя на слаб котлон, докато течността се усвои напълно.

Чушките се пълнят със сместа и се нареждат  в тавичка. Заливат се с доматения сок и се пече на 180 градуса. След като чушките се запекат отгоре, се обръщат внимателно с помощта на две лъжици и се връщат във фурната да се запекат и от другата страна.