Продукти:
10бр. чушки за пълнене
2 моркова
2 глави лук
1 голям картоф
2/3ч.чаша ориз
1/2 ч.чаша смлени домати или доматено пюре
подправки:сол, ч. пипер, магданоз, целина, девесил и др.
За соса
1 яйце
1 кофичка кисело мляко
2с.лъжици брашно
Начин на приготвяне:
Изчистете чушките от семките, нарежете зеленчуците на дребно (картофа се нарязва на малки кубчета, подобно на кубчетата краставица в таратора!). Задушете зеленчуците, като ги поставяте последователно в тенджера с малко олио на дъното. Накрая добавете ориза и доматите. Овкусете с подправките и залейте с 1ч.чаша вода. Оставете на котлона, докато водата попие напълно. С така приготвената плънка напълнете чушките и ги наредете в намаслена тавичка, като ги мажете с олио от всички страни. Залейте с вода(добавете щипка сол във водата) и печете на силна фурна. Водата трябва да е достатъчно и да остане половината за приготвянето на соса. Разбийте яйцето, млякото и брашното, добавете останалата от чушките вода и залейте.