Продукти:
20-тина лозови листа от консерва или предварително бланширани
1 стрък праз лук
1 глава кромид лук
1 морков
100 гр. гъби
1 ч.чаша ориз
сол, олио, подправки на вкус
Начин на приготвяне:
Морковите се настъргват, гъбите и двата вида лук се нарязват на ситно и се задушават в малко мазнина до омекване. Добавя се ориза. Сместа се овкусява със сол и подправки ( пресни или сухи). Залива се с 1 ч.чаша и се оставя на слаб огън, докато оризът набъбне ( без да се сварява напълно).
От получената смес се завиват сармички, които се нареждат на 2 реда в широка тенджера. Отгоре се поставя тежка порцеланова чиния и се залива с леко подсолена (ако е необходимо!!!) вода до ръба на чинията. Вари се на слаб огън до пълното абсорбиране на течността.
Консумират се с кисело мляко.