Пита с кисело мляко

Продукти:
800гр. брашно
1 1/2 ч.чаша кисело мляко
3 яйца
3с.лъжици олио
1 ч.лъжичка сода бикарбонат
1/2 с.лъжица сол
1/2 с.лъжица захар

Начин на приготвяне:
Отделете единия жълтък за намазване отгоре. Разбийте останалите яйца и към тях добавете олиото и киселото мляко, в което сте разтворили содата, солта и захарта. Изсипете брашното на плотта и направете кладенче. Постепенно сипвайте от предварително приготвената смес и месето, докато се получи средно меко тесто.
Омесете добре тестото и го оставете да втаса 1/2 час. След това го разстелете в намаслена тава, намажете го с жълтъка, разбит с 1 с.лъжица олио, за повече блясък. Печете в умерено загрята фурна до готовност. След изваждане, поръсете питката съвсем леко с вода и я завийте с дебела кърпа или месал.