Продукти:
4 бр. бутчета заедно с плешките
150 гр. масло
1 голяма глава лук
2-3 с.лъжици брашно
1ч.лъжичка червен пипер (може и лют)
2-3 ябълки
1ч.чаша ориз.
Начин на приготвяне:
Бутчетата се разрязват на две- отделно бутчета и отделно джоланчето. Посоляват се и се поставят в тенджера с масло и се пържат до зачервяване, след което се изваждат. В същото масло се прибавя нарязаният на ситно или на филийки лук, предварително възварен във вода и изцеден от нея. След запържването на лука се поставят брашното и червения пипер. Залива се с топла вода или бульон, посолява се на вкус, разбърква се с тел и след това се прибавя месото. Накрая се поставят сладките ябълки, обелени и нарязани на парчета. Всичко заедно ври, докато месото омекне. Готовото месо се изважда в друга тенджера и върху него се пасира сосът заедно с ябълките и зеленчука. Сосът трябва да бъде гладък и немного гъст. За гарнитура зе поднася ориз, приготвен по индийски.