Пилешко роле със спанак

Продукти:

500 гр. пилешко филе

300 гр. спанак

1 връзка пресен лук

1/4 ч.чаша счукани орехи

100 гр. настърган кашкавал

1 с.лъжица соев сос

 

Начин на приготвяне:

Най-напред приготвяме плънката: задушаваме с малко мазнина лука и спанака, овкусяваме със сол и подправки по избор и добавяме орехите.

Пилешкото се изтънява и начуква. Овкусява се със соев сос и се разстила върху домакинско фолио. Отгоре се разпределя плънката и се настъргва кашкавал. Рулото се навива внимателно и се стяга с фолиото.

В подходящ съд слагаме около 1л. вода с 1 ч. лъжичка сол, малко преди да заври добавяме 1 с.лъжица оцет. Пускаме увитото месо и намаляваме котлона, така че да поддържаме температурата висока, но без да завира. Така пошираме 15-20 минути, като ако е необходимо от време на време обръщаме месото. Изваждаме и оставяме да поизстине. През това време затопляме 1 с.лъжица зехтин със щипка червен пипер. Овалваме пилешкото роле в зехтина и го слагаме за 5-6 минути в загрята фурна да се запече леко.

Забележка: Ако желаете може да го запържите на тиган, вместо да го слагате във фурната.