Рецепта за хрупкаво пилешко роле със спанак и моцарела на фурна.
Продукти:
Пилешко филе – 500гр.
спанак -500гр.
лук – една глава
моцарела -200гр.
сметана за готвене – 100мл.
галета – 100гр.
кашкавал – 100гр.
подправки – соев сос, горчица,чесън, мащерка, риган и др. сухо подправки
Начин на приготвяне:
Пилешкото се разрязва през средата и се начуква с чук, за да се получи голямо и тънко парче. Овкусява се с марината, приготвена от 2 с.л. соев сос, чс.л. горчица, сока на 1 лимон, 1-2 скилидки чесън ( пасирани), сухи подправки за пиле. Овкусеното месо се оставя да престои няколко часа в хладилник.
Спанакът се измива и почиства. Попарва се с гореща вода и веднага след това се залива със студена вода. Нарязва се на дребно и се овкусява със сол.
Пилешкото се поставя върху домакинско фолио и върху него се поставя спанак и нарязана на дребно моцарела. Завива се на руло, като фолиото само спомага за завиването, а след това се отстранява.
Ползва се готова галета или се приготвя от препечени кубчета сух хляб, които се поставят в блендер заедно с няколко скилидки чесън, подправки и малки парченца кашкавал. Тази смес се смесва с 1-2 с.л. брашно и се ползва за овалване на пилешките рула.
Пилешките рула се пекат върху хартия за печене на 200 градуса около 30мин.
През това време от останалият спанак може да се приготви сос за гарниране. Сосът се приготвя по следния начин: запържва се една глава лук, нарязана на дребно, след което се прибавя спанака и се залива с 1ч.ч. гореща вода. Оставя се да покъри 10 минути, след което се сгъстява с 1 с.л. брашно и сметана за готвене.