Пилешко в палачинка

Продукти:

300гр. пилешко филе
1/2 тиквичка
1 глава лук
1 морков
1 к.чаша доматено пюре
1 ч. чаша царевица (замразена или от консерва)
олио, сол и подправки на вкус
Кашкавал за поръсване

4-5 палачики или готови питки за буритос

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото филе на малки парчете и го запържете леко на тиган. Добавете лука и морковите и запържете ( задушете под капак) до омекването им. Овкусете и подправки и добавете царевицата и доматеното пюре и накрая сложете тиквичките, нарязани на кубчета. Гответе до готовност на тиквичките ( да останат хрупкави) и отстранете от котлона.
Във всяка палачинка сложете от плънката и малко настърган кашкавал и навийте на руло.
Наредете готовите рула в тавичка, поръсете с настърган кашкавал и запечете за 10 мин. във умерена фурна.